15分でふわふわ★カニカマたまごとじ
作り方
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小鍋に❶と●の材料を入れ、火にかけます。
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3
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沸騰したら弱火にし、蓋をきり、5分煮ます。
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長ネギを細切りにします。
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5
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カニカマを割きます。
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6
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冷凍グリーンピースをお湯に浸しておきます。
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7
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水溶き片栗粉を作っておきます。
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8
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ボウルに卵を割り入れ、ざっくりと溶き、カニカマと、5分煮たしいたけをいれます。
しいたけの煮汁は鍋に残しておいて下さい。
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9
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❽の煮汁に★の材料を加えて火にかけ、沸騰したら一旦火を止め、水溶き片栗粉を入れ、再度火にかけ、とろみをつけ、火を止めます
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10
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フライパンに大さじ1油をしき、❹の長ネギをいれ、しんなりするまで炒めます。
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11
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長ネギがしんなりしたら、❽のたまごをいっきに全部流し入れます。
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12
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菜箸を大きく円を描くようにまわし、卵が半熟くらいになったら三等分します。
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13
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お皿にもりつけて、❾のタレをかけて、❻のグリーンピースを水切りして散らせば完成です。
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14
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カニカマのもともとの味を利用しているので、干し貝柱スープの素はなくても大丈夫です。
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15
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見た目の彩りが良くなるようにネギは葉の部分を使っていますが、白ネギでも大丈夫です。
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コツ・ポイント
しいたけは、早く火が入るようになるべく薄く切った方が時短になります。
このレシピの生い立ち
ワガママいたずら小僧をかかえて旦那のゴハンなんて、手間ヒマかけてられません。冷蔵庫にあるものでサッっとパッっと作れて、彩りが良い見た目にしたい、と思い、こうなりました。