お肉なしでダイエットにも。白滝の坦々麺風

白滝は必要であれば下茹でして、水切りしておきます。食べやすい長さになるように包丁か料理鋏を入れておきます。

今回使った大豆ミートです。お湯で数分戻し、軽く水洗いして臭み抜きします。水気を絞ります。

ニンニクの芽を適当な長さに切り、沸騰した湯に塩少々と油少々を入れて軽く茹でます。油通しの代わりです。

同じフライパンにみじん切りにしたネギと大豆ミートを入れて火を通します。甜麺醤で味をつけます(肉味噌の代わり)

⑤を端に寄せ、湯通ししたニンニクの芽を加えて火を通します。

白滝を加えてしばらく炒めます。和え麺の素を適量(1個入れると多すぎかもしれないです)入れて、味を馴染ませます。