柔らかローストチキン バター・レモン味
Description
作り方
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1
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野菜の下準備をします。
ローストポテトにするジャガイモは皮をむいて2つか4つに切って大きさをそろえます。
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オーブンを180度に余熱します。
野菜の下準備。
ジャガイモをにお塩を入れて柔らかくなるまで茹でます。
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3
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人参・玉ねぎ・にんにく・セロリを適当な大きさに切り、鶏肉の下にしきます。
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4
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鶏肉をさっと洗い、❸の野菜の上に。
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5
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塩・黒胡椒し、柔らかくしたバターを鶏肉の皮にぬります。
*ブラシを使うと均等にぬれて便利です。
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6
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絞ったレモン汁を、鶏肉の表面にかけ、半分に切ったレモン二つを鶏肉に詰めます。
(省略可)
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7
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フォイルを被せ、180度のオーブンで1時間半ほどローストします。
鶏肉の大きさにより調理時間調節。
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最後の20~30分、フォイルを取って、皮をクリスピーにします。
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ローストチキンに添える野菜を用意。レンジ容器を使って野菜を茹でたりしてます。
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ローストチキンの調理時間が35~40分ほど経過した頃、じゃがいもをオーブンに入れます。
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ローストチキンから出た鶏肉の肉汁とチキンストック・お湯・小麦粉大さじ1杯で250mlの量のチキングレービーを作ります。
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柔らかジューシーローストチキンの出来上がり!
胸肉部分もしっとりバターとレモンの味もきいていて美味しいですよ♪
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バターとレモンの肉汁をかけて♪
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グレービーをかけてローストチキンディナーの出来上がりです。
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骨付き腿肉で♪ 足をナイフ先かフォークで何箇所か刺し少し切れ目を入れます。❻のレモン不要、レモン汁のみ使います。
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オーブン用皿をそのまま使うと、食事中チキンが冷めませんよ♪
デザートはレモンドリズル
レシピID: 6462638
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デザートは簡単アップルクランブル
レシピID:6461114
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鶏肉を塩・黒胡椒・ハーブ・オリーブオイル(お好みでガーリックソルト)で味付け。
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味付けして、オーブンに突っ込むだけのズボラ料理。鳥足肉で♪
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コツ・ポイント
最後皮をクリスピーに仕上げたい場合は、フォイルを取ってオーブンの温度を上げて少し焼き色をつけて下さいね。オーブンでの調理時間は鶏肉の大きさにより異なります。