オクラのスープ

Name: オクラのスープ
Yield: ４人分
Ingredients: にんじん 40g; オクラ ４本; えのき 40g; かに風味かまぼこ ４本; 春雨(乾燥) 20g; 干ししいたけ ２枚; 水 200㏄; ★酒 小さじ１; ★しょうゆ 小さじ２; ★塩 小さじ1/3; だし汁 600㏄

Description

【１人当たりの栄養価】エネルギー:41kcal たんぱく質:2.4g 脂質:0.2g 塩分:0.9g 野菜量:35g

新発田市100彩食堂

材料（４人分）

40g

４本

40g

４本

20g

２枚

200㏄

★酒

小さじ１

★しょうゆ

小さじ２

★塩

小さじ1/3

だし汁

600㏄

作り方

1

にんじんは短冊切り、オクラは小口切りにする。えのきは３等分に切る。
2

干ししいたけは分量の水で戻し、千切りにする。（戻し汁は残しておく）春雨は半分に切る。かに風味かまぼこは、細く割く。
3

鍋にだし汁、干ししいたけの戻し汁、にんじんを入れる。
4

にんじんが柔らかくなったら、干ししいたけ、春雨、えのき、かに風味かまぼこを入れる。
5

★を入れたらアクを取りながら、しばらく煮て、最後にオクラを入れ火を止める。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

平成28年度親子料理教室親子らくらく食育セミナーで実施したレシピです。

レシピID : 6468637 公開日 : 20/10/06 更新日 : 20/10/06

このレシピの作者

新発田市100彩食堂

新発田市役所公式キッチンです。
新潟県の北部に位置する新発田市には、アスパラガスや越後姫など、新鮮な食材がたくさん♪郷土料理をはじめ、学校・保育園・幼稚園給食など、しばたのおいしい「ごっつぉ」レシピを紹介します☆健康ヒーロー100彩マンと一緒に、『し』塩はひかえめ『ば』バランス食『た』たっぷり野菜で、めざせ100彩！！
【新発田市公式ＨＰ】http://www.city.shibata.lg.jp

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