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牛すじの赤ワイン煮

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Description

準備ができたらお鍋にお任せ！トロトロの牛すじが美味しくてお酒がすすみます♪

材料

牛すじ
250〜300g
玉ねぎ
半個
ニンニク
ひとかけ
生姜
ひとかけ
★牛すじから取ったスープ（なければ水）
100cc
★赤ワイン
200cc
★醤油
大さじ1
★砂糖
小さじ1
★バター
15g
★マギーブイヨン
1個

作り方

  1. 1

    牛すじを柔らかくなるまで下茹でする。（今回は圧力鍋に水2カップと酒1カップで15分加圧しました。）

  2. 2

    玉ねぎはスライス、ニンニクと生姜はみじん切りにする。

  3. 3

    写真

    鍋に一口大にカットした牛すじと玉ねぎ、ニンニク、生姜、★調味料を入れる。（牛すじのスープがない場合は水で代用）

  4. 4

    写真

    沸騰するまで強火にし、煮汁が煮たったら中火の強火で煮詰めていく。

  5. 5

    写真

    30分ほど煮詰めて煮汁が1/3くらいになれば出来上がり！

  6. 6

    写真

    バケットなどと一緒にどうぞ！

コツ・ポイント

圧力鍋を使わずに牛すじを下茹でする場合は、牛すじがかぶるくらいの水にお酒1カップを加え1時間以上コトコト煮ます。お使いの圧力鍋によって加圧時間は調節してください。

このレシピの生い立ち

外食するとよく食べる赤ワイン煮！おうちでも食べたくて！
レシピID : 6471517 公開日 : 20/10/01 更新日 : 20/10/01

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牛すじの赤ワイン煮
by Uribou1043