定番春巻き！青椒肉絲使い回し！！

青椒肉絲作りすぎたので

しいたけは軸を取り、スライス

春雨を袋の表示通りに茹で

もやしは袋を少しだけ開けてレンチン600ワット3分

茹で卵(水から7〜8分)を作り粗みじんにする

皮は常温にもどしておく

温まって来たら、青椒肉絲を入れ

味が薄まっていたら調味料を加え炒める。少し濃いかな？くらいが丁度良い。

もやし、卵を加えたら水溶き片栗粉を回し入れ、とろみを付けたら、皿やばっとにあけ冷ましておく

150〜160度の低めの油で2〜3分揚げる

油の温度を180度にあげ、もう一度揚げる。火は通っているので2〜3分で焼き色がついたらOK。