レンジ豚こまトマトと味噌の麻婆豆腐&茄子
beroneete
作り方
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2
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1は食べやすく切って3等分にわけておきます
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3
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なすは1cmくらいのななめ切りにして水に浸しておきます
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4
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しめじは房を取ってすすいでばらしておきます（今回半端は椎茸を６等分くらいに切って加えています）
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5
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3は水を切ってごま油をからめておきます
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6
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豚こまは3等分にわけてなるべく細かく刻んでから☆をからめてしばらくおきます
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7
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耐熱皿3つに6を3等分におきます
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8
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7に追加で片栗粉小さじ1くらいを適当に菜箸でからめておきます
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9
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8にみじん切り長ネギと△を3等分にのせます（長ネギは粗めで大丈夫です）
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10
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9に◎を3等分に加えてよくまぜてしばらくおきます（とまとは刻んでから）
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11
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なすとしめじは3等分にわけておきます（しめじは半分くらいに切ります）
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12
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11に●を3等分にらからめてしばらくおきます
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13
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10をよくまぜてから12を下味の残りごと3等分にのせます
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14
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13にふんわりラップをしてレンジ600wで２分半加熱します（ここは1皿ずつの方がいいです）
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15
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14をよくまぜて豆腐とすりごまを3等分に加えてよく混ぜます
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16
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15をラップなしでレンジ600wで３分加熱します（ここは３皿一度でも大丈夫です）
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17
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軽く混ぜます（ここで完成にしても大丈夫です
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18
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ピーマンは乱切りにします
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19
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17に18を3等分にのせます
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20
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19にふんわりラップをしてレンジ600wで１分半加熱します（ここは３皿一度でも大丈夫です）
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21
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好みでごまを散らして完成です
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豆腐を3連パック１丁に減らしてニクを120gに増やすのもお勧めです。好みで豆板醤を加えるのもお勧めです。
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コツ・ポイント
豚こまの下処理で柔らかくなります。豚こまの刻み具合は調整して下さい。細かすぎない方が食べ応えがありお勧めです。少量の片栗粉で自然なとろみつきます。野菜に下味をつけて最後ラップなしで加熱することで炒めた感がでます。
このレシピの生い立ち
ななちキッチンさんのトマトと味噌の麻婆なすの味が気になりマイレシピ豚こま麻婆豆腐&なすの作り方で作ってみたレシピです
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
