沖縄県民が作る ふーちゃんぷるーコツ有り
ぴんくべりい
作り方
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まず年季入ってるフライパン がくっつかない様にしますね(⍢)煙り出るまで熱くして油をひいて冷ましておく。その間に野菜切る
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油以外の材料。こんなに使わないですw適当に好きな野菜とお麩を炒める簡単な調理なんで気軽に作りますよ！(^o^)
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お麩を水で戻すよ！浮いてしまうからお皿を重しにして重みで水を吸わせるよ！
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はみ出ても大丈夫！折って入れてもいいけどカスが出やすいからそのまま戻す方が良いんですw後からひっくり返すよ！
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待ちきれずに手で押しましたw
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人参をダイソーの千切りピーラーで好きなだけカット！ない人は包丁でね！
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キャベツも食べやすい大きさにします。
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ニラは気持ち長く切るといいよ！映えるし食べやすい。もやしの長さくらいにね！
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もやしは洗って水切りしておきます。小さい袋1袋使いました。
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ポーク缶は1缶の半分くらいを使いました
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こうスライスします
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それからこう切る。拍子切り？の気持ち大きめですw
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お麩が戻ってたら固く絞ります。スライムみたいだけど頑張ります。手のひら全体で挟む様に両手で押し潰す感じです。
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最初の写メで卵撮影し忘れw沖縄では定番な店、サンエーさんで購入しました！鹿児島産だけどw
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卵2個に白だし入れて溶きほぐします。
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お麩は写メみたいにエイリアンの何かみたいになってるけど、なるべく大きめにちぎって卵液に入れるんだよー。
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こうなります。だし巻き卵の砂糖が入ってないような感じの味付け。だしのうま味で味付け。
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フライパン 着火して再び煙り出るまで温めたらお麩投入！
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ボウルは洗わずに焼いたお麩を戻します。
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スクランブルエッグの半熟作るイメージで！半熟で引き上げます。
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戻したよ！次は準備した野菜を硬いものから入れるけど、ほとんど生でも食べれるから気にせずドバッと炒めてもよし！
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ポークがカリカリが好きな人は先に炒めてね、ツナ 缶入れる人ははねるから注意してね！ハイボール写ってすみませんw
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撮影しながらは難しくて、炒めて出来上がりの状態。ツナ 缶、ニラ、お麩は最後らへんに混ぜて味見して調理してね！
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出来上がり！
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
冷蔵庫の野菜整理に！コツは、卵とお麩を混ぜる時に、卵自体に先に味付けておく事！お麩はちぎって大きめにする事！お麩はスクランブルエッグ作る様に先に炒めて後から野菜と合わせる！ごま油使うとプロらしくなるw薄味にして食べる時に鰹節かけると良し！
ぴんくべりい
