我が家の定番！サクサク牛肉コロッケ！
ma☆mi☆mama
作り方
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1
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じゃがいもは、土やよごれをしっかりと水洗いし、芽があればとりのぞき、皮に十文字で2箇所切れ目をいれる
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2
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玉ねぎはみじん切りにする
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3
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耐熱ボウルや、耐熱容器にじゃがいもを入れ、ラップをして、500Wで5分チンする。固かったら延長してください。
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4
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じゃがいもの皮をむいて、マッシャーや、フォークの背などで、つぶしてください
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5
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フライパンに油を熱し、牛ひき肉を入れ炒める
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6
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お肉の色が半分位変わったら、玉ねぎを加え混ぜ、しんなりしてきたら、水あめ、塩こしょう、ナツメグを入れ炒める
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7
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全体に火が通って、そぼろ状になったら、火をとめて、粗熱をとる
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8
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じゃがいもと、牛肉が人肌程度になったら、混ぜ合わせ、俵型に4等分する
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コツ・ポイント
じゃがいもをチンする際、破裂する恐れもあるため、皮に切れ目を入れてください。
水あめがない場合は、砂糖大さじ1/2で代用してください
水あめを使うことで、牛肉とじゃがいもが絡み合い、しっとりなめらかに美味しく出来上がります
水あめがない場合は、砂糖大さじ1/2で代用してください
水あめを使うことで、牛肉とじゃがいもが絡み合い、しっとりなめらかに美味しく出来上がります
このレシピの生い立ち
実家からいつも大量にじゃがいもが送られてくるので、我が家の定番コロッケレシピです
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
