マグロまんの画像

Description

第36回萩地区魚料理コンクール出品作品

材料 (4人分)

50g
150g
大1/2(5g)
大1/2(5g)
砂糖
30g
サラダ油
6g
少々
100cc
マグロ またはカツオ
150g
30g
30g
1/4個
少々
しょうゆ
15g
ごま油
5g
砂糖
5g
5g

作り方

  1. 1

    ボウルに皮の材料を全て計り入れ100ccのぬるま湯を少しずつ入れこねる。

  2. 2

    ラップをして室温で30分くらいおく。

  3. 3

    マグロは包丁でたたいてミンチ状にする。

  4. 4

    ねぎ・にら・玉ねぎはみじんぎりにする。

  5. 5

    にらと玉ねぎは油を加えて炒める。

  6. 6

    マグロ・ねぎ・⑤と調味料を全てボウルに入れて混ぜる。

  7. 7

    皮を8個に分けて麺棒でのばす。

  8. 8

    皮に具ををのせて包み、とじめをしっかり包む。

  9. 9

    蒸し器にクッキング
    シートを敷いて⑧を並べて中火で20分蒸す。

コツ・ポイント

・大きな魚の骨についている部分を使用しました。

このレシピの生い立ち

山口県漁協三見地区女性部が考案しました。
レシピID : 6523565 公開日 : 20/11/10 更新日 : 20/11/16

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