かんたん☆チャーシュー

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   お肉は冷蔵庫から出して1時間くらい室温に戻しておく。フォークでグサグサ適当に刺して縮を防ぎます。

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   油をひかずに、全面に焼き色を付ける。肉から出た油はキッチンペーパーなどで取ってください。

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   鍋に水→肉→☆→◎の順で入れたら、中火で沸くまで。▲お肉が増えてるのは気にしないでください(笑) まとめ調理です(笑)

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   沸いたら弱火〜弱中火にして、落し蓋をして1時間くらい♪※落し蓋はなくてもいいです。

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   1時間くらいたったら落し蓋をとり、☆も取り出します。※ここからさらに1時間程煮るとトロトロ感が増していくと思います。

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   バットorお皿に移して粗熱をとります。
   この時、煮汁をスープ等に使う場合は煮詰めます。大体半分の量になるくらいコトコト

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   冷めたら、お好みの厚さにスライスして完成♪
   残りは何枚かずつに分けてラップでくるんで冷凍庫へ♪
   食べる時便利です(^^)

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち