かんたん☆チャーシュー

お肉は冷蔵庫から出して1時間くらい室温に戻しておく。フォークでグサグサ適当に刺して縮を防ぎます。

油をひかずに、全面に焼き色を付ける。肉から出た油はキッチンペーパーなどで取ってください。

鍋に水→肉→☆→◎の順で入れたら、中火で沸くまで。▲お肉が増えてるのは気にしないでください(笑) まとめ調理です(笑)

1時間くらいたったら落し蓋をとり、☆も取り出します。※ここからさらに1時間程煮るとトロトロ感が増していくと思います。

バットorお皿に移して粗熱をとります。
この時、煮汁をスープ等に使う場合は煮詰めます。大体半分の量になるくらいコトコト

冷めたら、お好みの厚さにスライスして完成♪
残りは何枚かずつに分けてラップでくるんで冷凍庫へ♪
食べる時便利です(^^)