ちくわぶとこんにゃくの八宝菜風　発酵玉葱

豚肉は食べやすく切り、塩麴少々をふり混ぜます。
筍、椎茸も一口大に切ります。
◎印の調味料を合わせておきます。

こんにゃくは、一口大、包丁で波をつけて切り、ちくわぶと竹輪は斜め、8㎜位に切ります。
青菜を色よく茹で冷水で冷やします。

うずらの玉子を茹でます。
クッキングSパパさんのレシピを参考にしました。
レシピID : 939695

鍋にオイルを入れて豚肉を炒め、色が変わったら筍、椎茸、こんにゃく、竹輪を入れてひたひたの水を入れ、ちくわぶを加えます。

◎印の合わせ調味料を入れて味付けザーサイ、発酵玉葱を入れて、あくをしっかり取りながら煮ます。

途中、一回冷まして味を浸み込ませます。
味を見て、塩、胡椒で調整してこんにゃくに味が浸み込むまでしっかりと煮ます。