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具沢山！食べる 味噌キムチスープ

具沢山！食べる 味噌キムチスープの画像

Description

常備調味料だけで手軽にできるごはんに良く合うキムチスープです。
キムチ鍋風～(*>ڡ<*)

材料 （4～5人分）

白菜キムチ
3/4カップ(150cc)分(約100g)
椎茸
1枚
長ねぎ
1/4本
人参
先の細い方で3㎝位
にら
1/3束
もやし
1/2袋
豚肉
120～150g(今回は約130g使用しました)
豆腐
150g
チューブにんにく
2㎝
★水
400㏄
★和風顆粒だし
小さじ1/2杯
★顆粒鶏ガラだし
小さじ2杯
☆味噌(我が家は合わせ味噌)
大さじ2.5杯
☆醤油・みりん
各大さじ1/2杯
☆酒
大さじ1.5杯
塩・胡椒
少々

作り方

  1. 1

    写真

    長ねぎは7～8㎜の斜め切りにします。椎茸は石突きを切り薄切りにします。にらは3～4㎝幅に切ります。もやしはサッと洗います

  2. 2

    写真

    人参は2㎝×7～8㎜の薄い短冊切りにします。豚肉は一口大に切ります
    ※今回椎茸、にら、もやしは冷凍保存した物を使いました

  3. 3

    写真

    鍋ににんにくと分量外の少量の油を熱して豚肉に軽～く塩、胡椒をして炒め、色が変わったら野菜類を加えて炒めます。

  4. 4

    写真

    野菜類がしんなりしたらキムチを加えてサッと絡め炒めます。
    ※キムチは絞らずにある程度の汁気のある普通の状態でOKです。

  5. 5

    写真

    ★を加えて一煮立ちしたら味噌を溶き入れ、☆を加えます。
    味をみて必要であればお好みの調味料で味を調えます。

  6. 6

    写真

    豆腐を大きめなスプーンですくい入れて(包丁で切ってもOK)豆腐が温まったら出来上がりです(*´︶`*)

  7. 7

    写真

    《おすすめ》
    私→熱々のスープにスライスチーズを乗せる～٩(*´︶`*)۶♪
    夫→熱々の鍋の中に卵を落として軽く加熱！

コツ・ポイント

お使いの味噌やキムチによって味の濃さ、辛さなど変わるので調味料を調節してお好みの具合にしてください。
チーズ好きな私的には熱々のスープにチーズをのせるのがおすすめです♪ぜひ、お試しあれ！

このレシピの生い立ち

我が家で良く作るキムチ鍋を手軽なスープにアレンジしました。
レシピID : 6545240 公開日 : 20/11/30 更新日 : 20/12/01

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

8件 (7人)
2024年3月7日
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もふもふクロさん
お昼に頂きました😊ピリ辛だけど和風だしとお味噌が入っているのでマイルドな味になり食べやすいです。野菜もたっぷり摂れますね✨
#具沢山スープ #キムチ好き #ピリ辛美味しい #野菜モリモリ
2023年12月13日
写真
もふもふクロさん
お昼に頂きました♪鶏がらスープと和風だしの相性が良いですね✨野菜もお肉も摂れて栄養もたっぷり！ピリ辛味で身体が温まります😋
#具沢山スープ #キムチ好き #味付け最高 #もやしたっぷり #野菜もお肉も #温まる♡
2023年9月29日
写真
‪‪♡なお‪‪♡
家にある具材を使って作りました！美味しかったです！😋温まりますね🎶
#キムチ #キムチスープ
2021年10月18日
写真
chulita5
キクラゲも加えてみました！美味しかったです♪
#キムチ #味噌キムチスープ #えのき #豚肉 #にんじん
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