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フライパンで簡単みぞれ肉じゃが

フライパンで簡単みぞれ肉じゃがの画像

Description

ゆずの風味が爽やかでおろし大根たっぷり、あっさりしながらも、しっかり味で食がすすみます。

材料 （二人分）

じゃがいも
3個
人参
1/3本
牛肉バラ切りおとし
200g
青ねぎ
適宜
粉末出汁
小さじ2
私のお料理お肉用おろし大根ゆず仕立て
大さじ4
醤油
大さじ1
酒
大さじ2
砂糖
大さじ4
糸こんにゃく
1袋
玉ねぎ
1/2個

作り方

  1. 1

    写真

    糸こんにゃくは食べやすい長さに切りさっとゆがく。

  2. 2

    写真

    玉ねぎはくし切り、人参は一口大の乱切りにする。

  3. 3

    写真

    じゃがいもは４等分に切り、水につける。

  4. 4

    写真

    肉は食べやすい大きさに切る

  5. 5

    写真

    フライパンに油を入れ肉を炒め色が変わったら一旦取り出す

  6. 6

    写真

    野菜を中火で3分炒め砂糖、酒、醤油の調味料と粉末だしを加える

  7. 7

    写真

    中火弱の火加減にし、蓋をして１０分蒸し煮する

  8. 8

    写真

    肉と糸こんにゃくを追加し、私のお料理お肉用(おろし大根ゆず仕立て)を回し入れまた蓋をして１０分蒸し煮する

  9. 9

    水分が少なくなり、野菜も柔らかくにつまってきたら火をとめ
    る。食べる直前に器に盛り青ねぎを散らす

コツ・ポイント

だし汁を入れず調味料だけで弱火で蒸し煮します。ゆず風味が飛ばないよう、おろし大根ゆず仕立ては野菜が少し柔らかくなりかけた頃に追加しました。

このレシピの生い立ち

おろし大根ゆず仕立てのモニター参加させていただき、肉じゃがの調味料として使いました。おろしがたっぷり、野菜と肉にからんで香り高い美味しい肉じゃがになりました。フライパンで簡単に出来きました。
レシピID : 6556041 公開日 : 20/12/06 更新日 : 20/12/10

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フライパンで簡単みぞれ肉じゃが
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