おいしさアップ！ 椎茸とピーマンの肉詰め
CookingDo
作り方
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1
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ピーマンを洗って縦半分に切り、種を取り除く
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2
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しいたけのよごれを拭き取り、軸を切り落とす。
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4
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トマトをスライスする
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5
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ねぎをみじん切りにする
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6
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生姜をすりおろす
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7
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ボウルに豚ひき肉、塩、胡椒を入れ、粘りが出るまで混ぜる
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8
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しいたけの軸、長ネギ、生姜を入れて混ぜる
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9
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しいたけとピーマンの内側に片栗粉をまぶして、タネを詰める
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10
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フライパンに油をひき、タネを下にして強火で加熱する
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11
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焼き色がついたらひっくり返す
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12
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酒、しょうゆ、みりんを入れてフタをして弱火で3分蒸し焼きにする
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14
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皿に乗せ、トマト、チーズをのせる
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完成！
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youtubeに詳しい動画があります
「クッキン道」
↓
https://youtu.be/5yIoTpUuiH4
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コツ・ポイント
シイタケの代わりに干しシイタケ使うとグアニル酸がさらにおいしさをアップさせます。
片栗粉をまぶすことで、肉がはがれにくくなります。
片栗粉をまぶすことで、肉がはがれにくくなります。
このレシピの生い立ち
ピーマンと椎茸が安かったので、作りました。
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