詳細検索
レシピID検索
メンバー検索
2022/1/13をもって お客様がご利用中のブラウザ (Internet Explorer) のサポートを終了いたしました。 (詳細はこちら)
鍋にモツとかぶる位の水を入れ沸騰したら5分煮て茹でこぼす。モツをお湯で洗い脂を落とす。
もう一度、水とネギの青い部分と生姜の皮を入れ15分下茹でする。ねぎと生姜の皮を取り除きモツを洗う。
大根、人参は厚めのいちょう切り。ごぼうは薄切りにして水に浸しアクを抜く。こんにゃくは手でちぎり下茹でしてアクを抜く。
ねぎは薬味用を残して薄切りにする。
鍋にモツを入れ上に野菜とこんにゃくをのせる。モツが浸る位の水を入れる。野菜の水分が出るので水は少なめに。
●を入れ沸いたらアクを取り蓋をずらして40〜50分弱火で煮込む。
味をみて☆のしょうゆ、みそで調整する。