へそ大根の甘酢あんかけ
Namehe
作り方
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1
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へそ大根を一晩水戻しします。
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2
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水を絞ったへそ大根を縦横に四つ切りにします。
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3
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トースターもしくは魚焼きグリルで5~10分焼きます。
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4
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焼いている間に餡をつくります。
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5
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たまねぎ、にんじんを短冊切りします。
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6
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しめじのいしづきを切ります。
手でほぐしておきます。
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7
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お酢、はちみつ、鶏だしを混ぜ合わせておきます。
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8
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オリーブオイルでたまねぎ、にんじん、しめじを軽く炒めます。
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9
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水を約100ccと混ぜわあせたお酢、はちみつ、めんつゆを加えます。
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10
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片栗粉を溶いておきます。
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11
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にんじんに箸が通ったら、弱火にして溶いた片栗粉を加えます。
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12
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焼いたへそ大根に餡をかけます。
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13
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白髪葱をつくります。
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14
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白髪葱を餡をかけたへそ大根にトッピングしてできあがりです。
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コツ・ポイント
野菜やきのこはその時々のものでお好みでいいです。ピーマンやなすでも美味しいかと。
このレシピの生い立ち
へそ大根をいただいたので、煮物以外でなにか。と考えました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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Namehe
