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豆腐は水切りの為、キッチンペーパーに包んでおく
玉ねぎは早く火が通るように薄切りに
フライパンに玉ねぎ、だし汁、醤油、みりんを入れ弱火で煮る薄味→醤油20ccでお試しください
玉ねぎが透き通ってきたら、水切りした豆腐を手でちぎりながら加え、弱めの中火にして煮る
卵を軽く解きほぐし、フライパンの火加減を少し強め、弱めの強火にする
煮汁がグラグラしたところに溶き卵を回し入れ、半熟の手前ぐらいで火を止め、蓋をする
予熱で卵に火を通す少し、トロっとするぐらいがオススメです
ご飯をよそった丼に、フライ返しなどでそっと盛り付ける
仕上げに天かすと青のりをかけていただきます
塩じゃけ
塩じゃけ
