さつまいもの甘煮。

さつまいもの甘煮。
さつまいもってそのままでも充分甘くて美味しいですけど、砂糖としょう油で甘辛く煮てみました。冷めてもおいしいので、翌日はこどもとおやつがわりに食べたりします。
dj dj

材料 (2~3人分)

さつまいも
大1個(400~450g)
砂糖
大さじ2~3
しょう油
大さじ2
適量

1

さつまいもをよく洗い、皮ごと適当な大きさに切り、水に30分くらいさらしてアク抜きしておく。

2

1のさつまいもを鍋に入れ、ひたひたよりちょっと少なめくらいまで水を入れる。

3

2の鍋に砂糖としょう油を入れて中火にかけ、煮立ってきたら弱火にし落としぶたをして煮詰め、煮汁がなくなってきたら火からおろす。

コツ・ポイント

砂糖の量はお好みで加減してください。

このレシピの生い立ち

レシピID : 66054 公開日 : 02/10/03 更新日 : 02/10/03

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