☆根菜の塩麹きんぴら

れんこんは薄いいちょう切りに、ごぼうはささがきにして、酢水(分量外)にさらす。
人参は千切りにする。

フライパンにごま油を入れ熱する。
水気を切った①を入れて、中火で炒める。

油が全体に回ったら、酒と水とだしの素を入れて炒める。

器に盛って出来上がり。