もっと簡単パエリア
作り方
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鶏肉は一口大に。1のフライパンに鶏肉、海老を加え炒める。今回はベーコンも。色が変わってきたらきのこを加え塩で味を整える。
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しんなりしたらざく切りにしたトマト、水、コンソメキューブを加え蓋をして沸騰させる。沸騰させすぎて水分が減らないよう注意。
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洗ってない米を別のフライパンでたっぷりのオリーブオイルで炒める。米の色が変わったら具が入らないように先に沸騰したスープをそっと入れて、具を乗せる。
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鶏肉、海老等大きい具材をバランスよく並べ直す。具材は米の上に乗るようかき混ぜないよう注意。再度沸騰したら蓋をして弱火で20分加熱。
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お米を加熱している間にズッキーニ、パプリカ、ソーセージなどを別のフライパンで炒める。今回は材料が無くズッキーニだけ。
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お米に水が足りなそうな時(焦げ臭いときは注意)熱いコンソメスープを加えて加熱。20分経ったら火を止める。
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蓋を開け上にズッキーニやパプリカ、ソーセージなどフライパンで炒めていた具材を乗せて、再度蓋をして10分蒸らす。
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完成です!オリーブやレモンなどを乗せて食べてください!今回はレモン等も無しで地味ではあります。が美味しいですよ。
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コツ・ポイント
見た目の華やかさを求めず簡単に作ってみました。材料も極力少な目に。
このレシピの生い立ち
面倒なイメージのパエリアを簡略化目指してます!一緒にスパニッシュオムレツでスペイン献立どうぞ!