水切りヨーグルトでイタリアンプリン♡
作り方
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1
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【カラメル】
鍋にグラニュー糖、水を入れ
茶色く色づくまで煮詰める
※プリン液の時に同じ鍋使います
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2
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※苦めが好きな方は、濃いめの茶色になるまで煮詰めて下さい
※甘めが好きな方は、べっこう飴くらいの薄めがいいと思います
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3
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好みの色まで煮詰めたら
火を止めてお湯を入れる
※一気に入れると危険なので少しずつ入れた方がいいと思います
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5
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【プリン液】
ボールに水切りヨーグルトを入れ
滑らかになるまで混ぜる
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6
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滑らかになったら、卵を1個入れ馴染むまで混ぜる
馴染んだら次の卵を入れ混ぜる
最後に卵黄をいれよく混ぜる
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7
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カラメルの時に使った鍋に、牛乳、生クリーム、グラニュー糖を入れ、グラニュー糖が溶けるまで煮る
少し沸々したら火を止める
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8
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❺に❻を少しずつ入れ混ぜる
泡立たないように、ホイッパーではなく、ゴムベラで混ぜる
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9
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混ぜ終わったら、鍋にザルを置き、❼のプリン液をこす
もう一回、先程のボールにザルを置き、プリン液をこす
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10
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カラメルの入った型にプリン液を流し、天板に置き、天板にお湯を注ぎ
140度で1時間焼く
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11
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焼けたら、粗熱を取り
冷蔵庫で冷やして完成!
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13
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※12はザルとボールの間に、高さを作る為に、小皿を裏返しておく、ホエー液が溜まってくるので浸らない様にする為
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コツ・ポイント
特にコツはありません!
このレシピの生い立ち
卵、ヨーグルトを消費したく作りました!笑