保温鍋で作る肉じゃが

肉は一口大、人参は乱切りにして保温鍋の内鍋に入れる。

玉ねぎはくし切り、糸こんにゃくはサッとゆでて（あく抜き不要ならそのまま）ザルにあけ、ザルの中でキッチンバサミで切る。

じゃが芋は人参よりやや大きめの乱切りにして水にさらす。

水・だしの素・砂糖・酒・しょうゆを入れて沸騰させ、蓋をして2〜3分グツグツ煮る。途中で混ぜる。

保温鍋本体に入れ、1時間以上放置。

内鍋を取り出して火にかけ、蓋を取って水分がほんの少しになるまで強火で煮る。途中何回か鍋の取手を持って振って上下を返す。

水分が飛んだら火を切る。時間があればしばらく放置して味を染み込ませ、食べる時に再度、軽く温める。