しっとり！みかんのパウンドケーキ

みかん1つ薄皮も剥いて果肉のみにし、ジップロックに入れて綿棒で潰す。
シロップの材料をレンジで温めて溶かす。

バター、卵は常温に。
粉類は振るっておく。
型にクッキングシートを敷いてオーブン190度に予熱開始。

バターはクリーム状になるまでホイッパーで混ぜ、グラニュー糖を加えて更にしっかり混ぜる。

振るって置いた粉類を4に入れ、ゴムベラでサクッと混ぜる。

粉っぽさが少し残っているくらいで、みかんペーストを入れてなめらかになり、艶が出るまで混ぜる。果肉の薄皮を剥き入れても○

パウンド型が細い場合は、絞り袋やポリ袋に入れて型に絞ります。
真ん中をゴムベラの先で凹ませたら綺麗な割れ目ができます。

焼けたらケーキクーラーで粗熱を取りシロップをハケで全体を塗る。
ラップに包み常温で寝かせる。
1日から２日置いたが良い。

↑夏場は冷蔵庫が良いです。
また、シロップの代わりにみかんを絞ってハケで塗る方法でも。
よりみかんを感じます。

お好みでアイシングを作り、かけて固まったら出来上がり！！