ふわふわ和風ハンバーグ
COOK_NOR
作り方
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1
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玉ねぎをこれでもかってくらい細かいみじん切りにします。
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2
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パン粉に水を入れて馴染ませておきます。
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4
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ボウルにひき肉、パン粉、玉ねぎ、塩こしょう、たまごを入れて粘り気が出るまで混ぜます。
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5
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小判型に成形します。空気を抜きながら小判型を作ります。真ん中に窪みをつけます。
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6
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フライパンにサラダ油を引いて熱します。
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7
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ハンバーグを入れて中火で焼き目がつくまで2分ほど焼きます。
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8
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焼き目がついたらひっくり返して2分ほど焼きます。
酒を入れて蓋をしてさらに2分ほど焼いたら皿に取り出します。
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9
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ハンバーグを取り出したフライパン（洗わない）に【A】を入れて少し煮詰めたらソースの出来上がり。
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10
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大葉と大根おろしをハンバーグにのせて、ソースをかけたら出来上がり。
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11
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付け合わせはコーンとブロッコリーはバターで炒めて塩こしょう。
トマトは切っただけ。でした。
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
エアリーな手作りハンバーグが作りたくて。重くない和風味にしました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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