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ほんのり梅風味、あっさり塩鍋

ほんのり梅風味、あっさり塩鍋の画像

Description

冷蔵庫にあった淡白な野菜を使って、梅干しでほんのり酸味を効かせた、あっさりであったまる塩鍋です。

材料 （2人分）

鶏もも肉
大1/2枚
大根(できれば根元)
10cm
白菜
大2枚
しめじ
1株
豆腐
1/2丁
梅干し
中6個
長ネギ
1/2本
鶏ガラスープの素
大さじ1/2
塩
小さじ1/2
炒り胡麻
適量

作り方

  1. 1

    深手の鍋に水800ml，縦に半分に切って薄切りにした大根、斜め切りにした白菜の芯、一口大に切った鶏もも肉を入れて、加熱し

  2. 2

    写真

    鶏ガラスープの素と塩を入れて全体をかき混ぜ、沸騰したら、灰汁を取り、弱火にして大根が透き通りはじめるまで煮ます。

  3. 3

    写真

    斜め切りにした長ネギ、ほぐしたしめじ、一口大にした豆腐を入れ、中火に戻し、蓋をします。

  4. 4

    写真

    再度沸騰したら、種を取ってざく切りにした梅干し、ざく切りにした白菜を入れ、蓋をし、

  5. 5

    写真

    再度沸騰したら、器に盛って完成です！炒り胡麻を振って召し上がれ！

コツ・ポイント

ほんのり梅干し香るレシピなので酸味はそこまでないです。がっつり梅干しを感じたい場合は、倍の12個入れても良いと思います。
あっさり作りたかったので調味料は少なくしましたが、最初におろし生姜を加えるとさらにぽかぽか鍋になります。

このレシピの生い立ち

冷蔵庫にあった、淡白な野菜と、梅干しを使って、さっぱりな鍋を作りました。
〆はごま油を少したらしてラーメンがよいかと！私は次の日の昼にリメイクしてしっかりラーメンを作りましたのでこちらもよければどうぞ！(レシピID:6638392)
レシピID : 6636754 公開日 : 21/02/04 更新日 : 21/02/05

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2021年3月12日
初れぽ
写真
菜つ実☆ミ
鍋に梅干し入れて梅味出すって画期的！すごいアイデアですね。めちゃ美味でした。ちなみに翌日は雑炊にしてみたらこれまた絶品でしたよ♪
#鍋
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自由なリメイカー
ほんのり梅風味、あっさり塩鍋
by 自由なリメイカー