滑らかで美味しい、定番【ポテトサラダ】

じゃがいもは、皮を剥いて1.5㎝角に切る。水に晒して水気を切る。

キュウリは薄切りにしてボウルに加え、塩を振って混ぜ合わせ、5分置く。全体に揉み込んで、水気を絞る。

レッドオニオンは薄切りにして水に晒し、水気を絞る。人参は細切りにして、ラップで包んで軽くレンジ加熱し、火を通す。

鍋に●・1を加えて加熱し、じゃがいもが柔らかくなるまで茹でる。柔らかくなったら水気をしっかりと切る。

じゃがいもが熱いうちに◯を加えて粗く潰す。そのまま粗熱を取る。

■を加えて混ぜ合わせ、2・3・4も加えて混ぜ合わせる。塩（分量外）で味を調える。

器に盛り、粗挽き胡椒を振る。