全てレンジ豚こまチリ麻婆豆腐&茄子
Description
ひき肉の代わりに豚こまでエビチリ味の麻婆豆腐！野菜もたっぷり。個別調理で盛り付けむらもなく一品満足！
beroneete
作り方
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2
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1は食べやすく切って3等分にわけておきます
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3
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なすは1cmくらいのななめ切りか短冊切りにして水に浸しておきます
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4
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しめじは房を取ってすすいでばらしておきます椎茸は食べやすく小さめに切っておきます
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5
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3は水を切ってごま油をからおきて
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6
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豚こまは3等分に分けてなるべく細かく刻んでから☆をからめてしばらくおきます
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7
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耐熱皿3つに6を3等分におきます
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8
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7に追加で片栗粉小さじ1くらいを追加で適当に菜箸でからめておきます
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9
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8にみじん切り玉ねぎか長ネギを3等分にのせます（粗めで大丈夫です）
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10
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9に◎を3等分に加えでしばらくおきます
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11
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なすとしめじ椎茸は3等分に分けておきます（しめじは半分くらいに切ります）
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12
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11に●を3等分に絡めてらしばらくおきます
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13
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10をよくまぜてから12をした味の残りごと3等分にのせます
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14
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13にふんわりラップをしてレンジ600wで2分半で加熱します（ここは1皿ずつの方がいいです）
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15
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14をよくまぜて豆腐とすりごまを3等分に加えてよく混ぜます
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16
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15をラップ無しでレンジ600wで3分加熱します（ここは3皿一度でも大丈夫です）
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17
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軽く混ぜます（ここで完成にしても大丈夫です）
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18
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ピーマンは乱切りにします
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19
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17に18を3等分にのせます
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20
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19にふんわりラップをしてレンジ600wで1分半加熱します（ここは3皿一度でも大丈夫です）
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21
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好みでごまを散らして完成です
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コツ・ポイント
豚こまの下処理で柔らかくなります。豚こまの刻み具合は調整して下さい。お子様用には豆板醤なしにしても。野菜に下味をつけて最後ラップなしで加熱する事で炒めた感が出ます。少量の片栗粉で自然なとろみがつきます。
このレシピの生い立ち
マイレシピチリ麻婆豆腐の味でマイレシピ豚こま麻婆豆腐&茄子の作り方で作ってみた覚え書きレシピです
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
