切り干し大根のツナサラダ[塩麹]

切り干し大根は水に浸けて戻し、お湯にさっとくぐらせて流水にさらし水気をよく絞る。

玉葱は繊維に垂直にスライス、人参は千切りにし塩をまぶし、水気が出てきたらよく絞る。

ボウルにマヨダレAの材料を混ぜ合わせ、ツナ缶を加えてほぐしながら混ぜる。