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お米を洗い水につけ、吸水させる。(具材を用意している間)
オリーブ油①をフライパンに引く。フライパンは冷めたままでOK！
野菜とエリンギを切り、しめじは1本ずつに解してフライパンへ。更にシーチキンを油ごとフライパンへ。
具材を炒め、酒を入れに立たせる。具材に火が通ったらフライパンから一旦お皿へあげる。
米の水を切り、オリーブ油②を引き中火で透き通るまで炒める。
★をフライパンへ加え混ぜながら5分程煮詰める。
米を平らにし上に④を乗せ、蓋をして弱火で20分炊く。炊けたら10分蒸らす。
炊き上がったご飯を混ぜ、器に盛りお好みで大葉やネギを散らし完成！
ばず☆
