レンジ豚こまサンラータン味麻婆豆腐&茄子
Description
ひき肉の代わりに豚こまで野菜からでる自然な甘みに酸っぱ辛さが後を引くサンラータン味の麻婆豆腐！野菜もたっぷり。一品満足！
beroneete
作り方
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2
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1は食べやすく切って3等分にわけておきます
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3
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なすは1cmくらいのななめ切りか短冊切りにして水にひたしておきます
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4
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しめじは房を取ってすすいでばらしておきます。椎茸は食べやすく小さめに切っておきます
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5
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3は水を切ってごま油をからめておきます
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6
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豚こまは3等分に分けてなるべく細かく刻んでから☆をからめてしばらくおきます
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7
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耐熱皿3つに6を3等分におきます
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8
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7に追加で片栗粉小さじ1くらいを適当に追加で菜箸で絡めておきます
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9
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8にみじん切り玉ねぎか長ねぎを3等分に載せます（粗めで大丈夫です）
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10
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9に◎を3等分に加えてしばらくおきます
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11
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なすとしめじ椎茸は3等分にわけておきます（しめじは半分くらいに切ります）
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12
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11に●を3等分に絡めてしばらくおきます
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13
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10をよくまぜてから12を下味の残りごとのせてふんわりラップをします
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14
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13をレンジ500wで10分加熱します（ここは3皿一度でも大丈夫です。1皿ずつの場合600wで2分半で）
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15
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14をよくまぜて豆腐とすりごまを3等分に加えてよくまぜます
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16
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15をラップなしでレンジ600wで３分加熱します（ここは3皿一度でも大丈夫です）
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17
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軽く混ぜます（ここで完成にしても大丈夫です）
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18
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ピーマンは乱切りにします
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19
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17に18を3等分にのせます
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20
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19にふんわりラップをしてレンジ600wで1分半加熱します（ここは3皿一度でも大丈夫です）
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21
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好みでごまを散らして完成です
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コツ・ポイント
豚こまの下処理で柔らかくなります。豚こまの刻み具合は調整して下さい。野菜に下味をつけて最後ラップなしで加熱する事で炒めた感が出ます。七味唐辛子とごま油はラー油があればラー油がお勧めです。量は好みで調整して下さい。
このレシピの生い立ち
noripetitさんの酸っぱ辛ウマサンラータンスープの味が気になりマイレシピ麻婆豆腐&茄子の作り方で作ってみたレシピです
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
