米粉　イギリス風キャロットケーキ

にんじんはしっかり洗って硬い皮部分やヒゲがある部分は取り除く。フードプロセッサーにかけておく。(すりおろしでもよい）

ボールに植物油、きび砂糖、、蜂蜜、卵を入れ、ハンドミキサーで全体がよく混ざり白っぽくなるまで混ぜる。(10分位)

②にAの粉類全てをふるい入れ、ゴムベラでしっかり混ぜる。

くるみはあらかじめ、ジップロックなどに入れて砕いておく。または包丁でみじん切りにする。

あらかじめクッキングシートを敷いた型に生地を流し入れる。

180度に予熱したオーブンで、50分焼く。
途中で、表面がきつね色になったら、アルミホイルをかぶせて焼く。

焼き上がったら型から取り出し、あら熱を取って冷ます。

冷めたら表面に⑧のアイシングを塗り、冷蔵庫で30分寝かす。

蜂蜜は、オレンジ蜂蜜を使いました。