ポークステーキ
作り方
-
-
1
-
豚肩ロースは包丁で歯元で叩くようにして筋切りをする。塩胡椒を両面にし、片栗粉をうすくまぶしておく。
-
-
-
2
-
フライパンにオリーブオイルをしき、新玉ねぎの輪切りを並べ塩を軽くかけふたをする。3分程で焼き目を確認し、返す。とりだす。
-
-
-
3
-
かぼちゃも同様塩を振り3分程で返して焼き色がつけば取り出す。
1をフライパンへ。白ワインを入れ、アルコールがとんだら蓋を
-
-
-
5
-
肉が焼けたらアルミに取り出し包む。空いたフライパンにミキサーの中身を入れ煮立たせる。醤油、砂糖を加え煮たったら肉を戻す。
-
-
-
6
-
軽く煮詰めたら皿に盛り完成!
-
-
-
7
-
今回は食べやすく切り、パクチーとトマトスライスを添えました!
ソースと絡めながら食べたらサッパリ頂けます
-
コツ・ポイント
筋をよく切ること
今回はごはんもスープものせてワンプレートにしました!ソースと肉、ごはんが進みます!
今回はごはんもスープものせてワンプレートにしました!ソースと肉、ごはんが進みます!
このレシピの生い立ち
立派な肩ロースを買ったので
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
(
)