☺簡単♪さっぱり味の塩レモンぶり大根☺
Description
しょうゆを使わずに作る塩レモン味のぶり大根です♪
レモン汁も入って、いつものぶり大根よりもあっさりした味に仕上がります☆
レモン汁も入って、いつものぶり大根よりもあっさりした味に仕上がります☆
hirokoh
材料
（４人分）
４００〜５００ｇ
（切り身の場合は４～５切れ）
１／２本
塩（ぶりに振る用）
小さじ２
サラダ油
大さじ１
７００ｃｃ
料理酒
１００ｃｃ
おろししょうが
大さじ１
★レモン汁
大さじ２
★鶏がらスープの素
小さじ２
★砂糖
大さじ１
★塩
小さじ１
★粗挽き黒胡椒
適量
レモン汁（仕上げ用）
大さじ１
■
【大根下茹で用】
大根の高さの半分になる量
大さじ１
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【レンジで簡単にできる大根の下茹で】
☺時短！簡単♪レンジで大根の下茹で☺
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【ぶり下茹で用】
１Ｌ
塩
小さじ１
作り方
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1
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ぶりのアラは塩をまんべんなく振って、１０分置いておく。
ぶりの切り身を使う場合は２~３つに切ってください。
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3
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レンジで１０分かける簡単な大根の下茹で方法です。
☺時短！簡単♪レンジで大根の下茹で☺
レシピID : 2509392
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4
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鍋に水１Ｌを入れて、火を点けて、ぶりの下茹で用のお湯を沸かす。
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5
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塩を振ったぶりの水分をキッチンペーパーで拭き、フライパンにサラダ油を入れ中火にかけ、ぶりに軽く焼き色がつく程度に焼く。
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6
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鍋が沸騰したら、塩小さじ１を入れ、焼き色をつけたぶりを入れ１分湯引きをしてザルに上げ、水を流しながら血合いや汚れを洗う。
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9
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火を止めて、仕上げ用のレモン汁を全体的に振り掛けたら完成♪
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コツ・ポイント
・フライパンで焼き色をつけることによって、香ばしさがプラスされます。
・強火にかけてアクを取った後は、必ず中火にしてください。
・強火にかけてアクを取った後は、必ず中火にしてください。
このレシピの生い立ち
しょうゆを使わないあっさり味のぶり大根が食べてみたくて考えました♪
YouTubeでレシピ動画始めました☆
【hirokohのおだいどこ】で検索
☺お料理ブログ☺
http://hirokoh.seesaa.net/
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