簡単美味しいギリシャ料理、ムサカ

簡単美味しいギリシャ料理、ムサカ

Description

美味しいじゃがいもが手に入ったので。

材料

じゃがいも
大1個
ナス
2個
玉ねぎ
1/2個
各大さじ1
ひき肉(牛、豚、ラムなどお好みで)
350グラム
50cc
トマト缶(あらごしトマト)
1/2缶
ケチャップ
大さじ1
小さじ1/2
バター
40グラム
小麦粉
大さじ2
小さじ1/3
溶けるチーズ
1〜2枚
牛乳
200cc
 
 
粉チーズ
適宜

作り方

1

じゃがいもは皮を剥いて5ミリ程度の薄切り、ナスも5ミリくらいに薄く切り、水にさらす

2

玉ねぎとにんにくはみじん切りにして、オリーブ油大さじ1を引いたフライパンに入れ、香りがたつまで軽く炒める

3

ひき肉を入れパラパラになるように炒め、ワイン、トマト缶、ケチャップ、香辛料、塩を入れて蓋をして10分煮込む

4

鍋にバターを溶かし、小麦粉を入れて弱火で焦がさないように炒める

5

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炒めているうちに粉がダラっとした感じになるので、火からおろし、室温に戻した牛乳を入れて混ぜる

6

泡立て器でかき混ぜながら、弱火でとろみが出るまで煮る

7

フライパンにオリーブ油大さじ1を入れ、じゃがいもとナスを柔らかくなるまで焼く

8

耐熱皿にオーブンペーパーを敷き、じゃがいもを敷き詰める

9

ミートソースとホワイトソースをかけ、粉チーズをふる

10

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ナスを敷き詰め、ミートソース、ホワイトソース、粉チーズをかけたら、200どのオーブンで10から15分焦げ目がつくまで焼く

11

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切り分けていただきます

12

つくれぽありがとうございます。
ひき肉の種類を変えると味変が楽しめますよ。

13

★ホワイトソースを煮る手順が抜けていました!手順6見直しました。

14

10月20日話題入りしました。たくさんのつくれぽありがとうございます。

コツ・ポイント

ホワイトソースの牛乳は、初め50か60ccくらい入れてよく混ぜ、そのあとは一気に入れて混ぜた方がやりやすいです。
ステンレスの鍋ならビーターで混ぜると、楽です。
火にかけて混ぜているうちに滑らかになります。

このレシピの生い立ち

先日ギリシャ料理店でいただいたムサカが美味しかったので、思い出しながら作りました。
レシピID : 6714314 公開日 : 21/03/29 更新日 : 21/09/15

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

10 (10人)

2021/10/20

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ギリシャ料理初めて!野菜たっぷり!手間かかる分美味しかったです。わかりやすいレシピを有難うございます

misagako

2021/09/16

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ワインとローリエの風味が大人なお味で美味でした(*˘︶˘*).。*♡

yuzuhiroya

2021/09/12

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激うま♡♡♡材料少なくて綺麗な断面には出来なかったけど、お味は最高(∩´∀`)∩ホワイトソースにコンソメ顆粒追加して濃い味にした

えり。˚✩

2021/09/11

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はじめてのギリシャ料理!本物を食べたことがありませんが…とっても美味しかったです♪

Mi〜ちゃん

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