大豆とアボガドで３種の大豆のチリコンソイ
藤井２１
作り方
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大豆加工食品
肉に模している様です
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2
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ミンチタイプのものを使用
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塩胡椒と片栗粉を全体にまぶします
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全体がこんがりと茶色くなってきたらOK
冷ましておきます
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こちらは茹で大豆(水煮)
ペーパー等で表面の水分を拭き取ります
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こちらも塩胡椒と片栗粉を全体にまぶします
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9
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こちらも全体が茶色くなってこんがりなってきたらOK
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他の食材です
アボガドはサイの目にカット
プチトマトは4等分にカット
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すりおろしたニンニクとチリパウダー、オリーブオイル、レモン果汁も加えます
あればパセリのみじん切り、無ければ乾燥でも
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隠し味に味噌を少し
これも大豆です
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そこに用意した具材を全て投入
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さっくりと混ぜ合わせます
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器に大きめにちぎったレタスを敷いて、
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盛り付けて完成
お好みで追いチリパウダーをパラパラ
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食べるときはレタスに乗せて、
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巻いて食べます
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ここにさらにスライスチーズやご飯も一緒に巻いたりしてもラップの可能性が広がりますね
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コツ・ポイント
・大豆ミート、大豆は表面がカリッとなるまでしっかりと炒る
・和えた直後はカリッと感が強くて時間をおくとカリッと感としっとり感が相まった食感に変化します
・お好みでどちらでも
・和えた直後はカリッと感が強くて時間をおくとカリッと感としっとり感が相まった食感に変化します
・お好みでどちらでも
このレシピの生い立ち
大豆レシピ
このレシピの作者
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
藤井２１
