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ほうれん草は洗って、さっと塩ゆでして、水にさらしてしぼってから、3cm幅に切っておく。
玉ねぎは皮をむき、薄切りにしてから、乾燥わかめと鍋に入れて、ひたひたの水を入れて煮る。
鍋が沸いたら、★の調味料を入れて弱火で蓋をして5分くらい煮る。
玉ねぎがしんなり煮えたら、ほうれん草を入れて強火でいったん煮たたせる。
煮たったら、卵を1個ずつ離すように割り入れて、強火のまま、蓋をして煮たたせる。
煮たったら、弱火にして5分くらい蓋をして煮る。卵が半熟でよければ、出来上がりです。
卵にしっかり火を通したい時は、加熱時間を増やしたり、余熱を利用してください。