蓮根入り♪ヤンニョムチキン

Name: 蓮根入り♪ヤンニョムチキン
Yield: 2〜3人分
Ingredients: 鶏もも肉 1枚(250〜300g); 蓮根 1節; 油 適量; 片栗粉 適量; Aすりおろし生姜 1/2片分; A酒 大さじ1; A塩 少々; Aこしょう 少々; Bコチュジャン 大さじ2; Bみりん 大さじ2; B醤油 大さじ1; B砂糖 大さじ1; B酢 大さじ1/2; Bすりおろしにんにく 1/2片分; いりごま(白) 適量; 万能ねぎ(小口切り) 適量

Description

◎本格ヤンニョムチキン
◎ピリ辛おかずでごはんもりもり食べられる
◎蓮根入りで食物繊維もたっぷり

管理栄養士ゆり子

材料（2〜3人分）

鶏もも肉

1枚(250〜300g)

蓮根

1節

油

適量

片栗粉

適量

Aすりおろし生姜

1/2片分

A酒

大さじ1

A塩

少々

Aこしょう

少々

Bコチュジャン

大さじ2

Bみりん

大さじ2

B醤油

大さじ1

B砂糖

大さじ1

B酢

大さじ1/2

Bすりおろしにんにく

1/2片分

いりごま(白)

適量

万能ねぎ(小口切り)

適量

作り方

1

鶏もも肉は黄色い脂肪や筋を切り落とし、一口大に切る。ビニール袋に鶏もも肉とAを入れて揉み込み下味をつける。
2

蓮根は輪切りにする。
3

鶏もも肉と蓮根に片栗粉をまぶす。
4

フライパンに多めの油を熱し、鶏もも肉の皮目を下にして並べる。蓮根も入れ、中火でこんがりと揚げ焼きする。
5

こんがり焼けたら、余分な油をキッチンペーパーで拭き取る。
6

Bを加えて全体に絡めるように炒め合わせる。いりごま(白)をふる。器に盛り付け、万能ねぎ(小口切り)を散らす。

コツ・ポイント

・片栗粉をたっぷりまぶすことで厚衣にし、たれをしっかり絡めていただく

このレシピの生い立ち

平日の晩ごはん

レシピID : 6741877 公開日 : 21/04/18 更新日 : 21/11/20

このレシピの作者

管理栄養士ゆり子

YURIKO/管理栄養士
-食卓に笑顔があふれるおいしいごはん-
・背伸びしない平日の晩ごはんレシピ
・心にゆとりができる作り置きおかずや時短レシピ

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