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簡単！野菜たっぷりビビンバ

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Description

野菜をたっぷりとれるビビンバに仕上げました。甘辛お肉とシャキシャキ野菜を卵と絡めて召し上がれ！ご飯は雑穀米もgood！

材料 （2人分）

人参
1/3本
しめじ
1/2パック
もやし
1/2袋
ほうれん草
1/2束
牛豚ひき肉
120g
コチュジャン
小さじ2
焼肉のたれ
大さじ1
ご飯
300g
キムチ
適量
ゴマ
適量
卵黄
2個
～Aの調味料～
全ての野菜に対して
ごま油
適量
中華だしのもと
小さじ1
塩
少々
すりごま
適量

作り方

  1. 1

    写真

    人参は千切りにしお好みの堅さに茹でる。茹で上がったらAの調味料と和える。

  2. 2

    写真

    しめじはレンジでチンしたあとに、Aの調味料と和える。

    もやしも同様にする

  3. 3

    写真

    ほうれん草も同様に茹でてから水気を絞り、適当な大きさにきってAの調味料と和える。

  4. 4

    写真

    出来上がった野菜を別皿にとって置く。

  5. 5

    写真

    肉は焼肉のたれとコチュジャンをいれて中火で炒める。

  6. 6

    写真

    炊き上がったご飯に野菜と肉、キムチを盛り付け、ゴマをふる。

  7. 7

    卵黄を落として完成！

コツ・ポイント

Aの調味料は野菜に対する総量です。それぞれ４等分くらいで加え、味見しながら調整してください。中華だしが馴染むよう熱いうちに和えると良いです！

お肉にしっかり味をつけるので、野菜は控えめにすると失敗しづらいです。

野菜はレンチンでもOK！

このレシピの生い立ち

ビビンバをより簡単に作りたくて
レシピID : 6745780 公開日 : 21/04/21 更新日 : 21/04/21

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2021年6月4日
初れぽ
写真
カクヨ
いろいろ入っておいしかったです。
#おうちでビビンバ
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( )
38sKitchen
簡単！野菜たっぷりビビンバ
by 38sKitchen