子どもも食べやすい♪ゴーヤーチャンプルー

材料をそろえます。

ゴーヤーを縦半分に切り、種とわたをスプーンで取り除いて薄切りにします。

②に塩をふり、5分置いた後、沸騰したお湯でさっと茹で、水気を切ります。

にんじんは千切り、玉ねぎは薄切り、豚肉は一口大に切ります。

フライパンにごま油をひき、豚肉を炒めます。肉の色が変わってきたら③と⑤を入れてさらに炒めます。

⑥に④をちぎって入れ、調味料（●）も混ぜて炒めます。

器に盛り、かつお節をまぶして仕上げます。