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玉葱をみじん切り。合いびき肉に玉葱、調味料を加えてしっかり混ぜる。
生地を2等分にして、フライパンに落として成型する。火を点けて焼ける音がしたら3分焼く。
反して2分焼く。弱火にして水大さじ1を加えて蓋をして5分。いったん取り出す。
肉汁を少し残して、ウスターソース・トマトケチャップを加えて煮詰めて、ハンバーグを戻して和える。
ブリオッシュを切ってスライスチーズ、ハンバーグを乗せる。
レタスを数枚重ねてマヨネーズを掛けてたたんで乗せる。パンで挟む。