きくらげの中華炊き込みご飯

米は研いで、ざるに上げて30分おきます。

生きくらげ、にんじん、油揚げはそれぞれ細切りにします。しいたけは石突きを取って、薄切りにします。

豚ばら肉は2cm幅に切ります。小ねぎは小口切りにします。

生きくらげ、豚ばら肉、にんじん、しいたけ、油揚げを加えて、蓋をして中強火で炊きます。

12～14分後、上蓋から湯気が吹き出し始めたら弱火にして5分炊き、火を止めます。

15分蒸らし、さっくりと混ぜ合わせます。