レンジで簡単♪鶏胸肉となすの冷やしうどん
Description
具材は電子レンジのみで簡単調理。乾麺を使っていますが、冷凍うどんなどを使えばさらに簡単。火を使わないので暑い季節にぜひ。
作り方
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1
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鶏胸肉は皮を取り除いて、厚みを半分にして全体のフォークをさしておく。耐熱容器に鶏肉を入れ、塩、砂糖、酒をもみこんでおく。
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2
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600Wの電子レンジで2~3分加熱調理する。裏返してラップをしてさらに2~3分鶏肉にしっかり火が通るまで加熱調理する。
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4
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めんつゆ、しょうが、水をまぜあわせてかけ汁を作っておく。なすはヘタをとり、楊枝で数ヵ所さしてラップにくるむ。
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5
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600Wの電子レンジでなすが柔らかくなるまで加熱調理する。なすが冷めたら手で食べやすい大きさの縦方向に割いておく。
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6
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なすを割いたらかけ汁に浸しておく。
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7
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うどんは使ったうどんの指定の茹で時間にあわせ、もしくはお好みの硬さ、柔らかさになるまで茹でる。
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8
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茹であがったらザルにあげて流水にさらして、しっかりと冷ましておく。
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9
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お皿にうどん、なす、ほぐした鶏肉の順にのせ、かけじるをかけて、小ねぎを飾って仕上げる。
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コツ・ポイント
ブログでの「レンジで簡単♪鶏胸肉となすの冷やしうどん」の作り方。→https://nobunobu2019.livedoor.blog/archives/10014607.html
※レシピのタイトルや作り方は、一部変更しています。
※レシピのタイトルや作り方は、一部変更しています。
このレシピの生い立ち
なすは夏場が旬で美味しくなる食材。そしてさっぱりいただくためにあわせたお肉は鶏胸肉。淡白で脂っぽくないので本当にさっぱりといただけます。おろししょうがでさらにさっぱり感アップ!電子レンジ調理でお手軽簡単に作れる1品です。