くず野菜で作る甘酢あんかけキッシュ

フライパンに余ってる野菜を入れて塩コショウを振り炒めます。今回は人参、玉ねぎ、さつまいも、えのき、挽肉で作りました。

野菜に火が通ったら一旦火を止めて卵、豆乳、チーズを入れてかき混ぜます。その後形を整えて蓋をして弱火で蒸します。

別のフライパンに○の材料を入れて沸騰直前まで煮詰めたら一旦火を止めて水溶き片栗粉を入れ、再度火にかけ、とろみをつけます！