豚肉とりんごのトマト煮込み

ブロック肉の場合は２、３センチの厚さに切る。お肉に塩麹をまぶして1時間以上おく。あれば焼く直前にプロテインをまぶす。

玉ねぎは薄切り、リンゴは５ミリ位のくし切り、エリンギは食べやすい大きさ、マッシュルームは半分、トマトはあらみじん、に切る

フライパンにオリーブオイルを入れ１の肩ロース肉を色よく焼いて、取り出し煮込み用の鍋に移す。

ワインを加え沸騰させて旨みをこそげとるようにして炒める。

鍋の肉の上に5のニンニクと玉ねぎ、あらみじんにしたトマト、エリンギ、マッシュルーム、りんご、調味料を加え４０分位煮込む

煮汁を更に煮詰めて、パセリがあればちらして、サワークリームと一緒に召し上がってくださいね