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豆腐をキッチンペーパーに包んで電子レンジ500Wで2〜3分チンする(豆腐の水切り)その間に鶏肉を1口大に切る
豆腐を出して冷まして1/4に切る。玉ねぎをくし切り、人参千切りにした物をレンジで1分加熱する。
フライパンで片栗粉をまぶしした鶏肉と豆腐を弱火〜中火でじっくり火を通す。★を混ぜ合わせて置く。
鶏肉に火が通り、豆腐もカリッと焼けてきたら少し火を強めてきつね色に。
レンジで加熱した玉ねぎと人参を乗せて、★を4の上にかけて絡めていく。この時豆腐を崩さないように!