野菜がおいしい☆押麦スープ

ベーコンと、キャベツ以外の野菜を１cm角に切っておく。キャベツは千切りに。

鍋にオリーブオイルとにんにくを入れ、ベーコンを弱火で炒める。軽く火が通ったら、玉ねぎと、塩を半量入れて蓋をして中火に。

２、３分したら、残りの野菜と塩を入れて、蓋をして再び２，３分待つ。

沸騰したら蓋をして、途中混ぜながら弱火で約１時間煮込む。その後ブラックペッパーを適量加え、パセリをふって完了です☆