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【覚書き】和風ミートドリア

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Description

調味料を調整すれば離乳後期から食べれる！ということで、覚え書きに

材料 （4〜5人分）

玉ねぎ
1個
人参
1/2本
しめじ
1/2房
豚ミンチ
250g
トマト缶(カット)
1缶
★砂糖
小さじ2
★濃口醤油
大さじ1
★ケチャップ
大さじ1
★みりん
大さじ1
★料理酒
大さじ1
絹豆腐
150g
ご飯
適量
とろけるチーズ
適量
パン粉
適量
粉チーズ
適量

作り方

  1. 1

    【下準備】
    豆腐の水切り
    (男前豆腐だと水切り不要、キッチンペーパーで少し拭き取るくらい)
    オーブンの予熱:250度

  2. 2

    【ミートソース】
    玉ねぎ、人参、しめじをみじん切りにする

  3. 3

    鍋に少量の油(分量外)をひいて②を炒める

  4. 4

    野菜にだいたい火が通ったら、ミンチ肉を加えて炒める

  5. 5

    ミンチ肉の色が茶色くなったら、トマト缶を加えてさらに炒める

  6. 6

    グツグツと煮立ったら★を加え、5分ほど煮込む
    時々かき混ぜることを忘れずに

  7. 7

    【豆腐ソース】
    水切りした豆腐をフードプロセッサーorすり鉢でペースト状に

  8. 8

    【ドリアへ】
    耐熱皿へご飯、【豆腐ソース】、【ミートソース】の順番にかける

  9. 9

    お好みでとろけるチーズやパン粉、粉チーズを散らす

  10. 10

    予熱が完了したオーブンで5〜10分焼く
    (オーブンによって焼き加減が異なる為、微調整要)

  11. 11

    焼き目がついたら完成！

コツ・ポイント

卵を落として焼いても◎
ミートソースをパスタにかけても◎
トマトの消費をしたい時は、皮を湯剥きして中2〜3個で作っても◎

レシピを見て調理する時、基本的に1/3〜1/2量の調味料を使用。薄味傾向なので、味見して調味料の量は調整して下さい

このレシピの生い立ち

調味料に制限のある離乳食後期の時に、大人と似たメニューを食卓に並べてあげたくて。
【離乳食後期】
調味料(★)を入れる前に具材を別鍋にとりわけ、出汁と醤油、砂糖の少量で味付け
【みりん、料理酒を使わずに】
砂糖を小さじ2→大さじ1
レシピID : 6820285 公開日 : 21/06/08 更新日 : 22/11/04

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【覚書き】和風ミートドリア
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