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オーブンを160度で予熱し、蒸し焼き用のお湯を沸かす（400cc程度）
〜カラメル作り〜★の材料を鍋に入れ中火にかけ、好みの濃さに調整する（かき混ぜながら作ると色の調整がしやすい）
出来たカラメルを耐熱容器に流し込む
カラメルを作った鍋に牛乳を入れ弱火でふつふつするまで温める
卵を割り、混ぜる
⑤にグラニュー糖を入れて混ぜる
⑥に生クリームを入れて混ぜる
⑦に温まった牛乳とバニラエッセンスを入れて混ぜる（ラムダークがあればここで入れる）
⑧を漉しながら③の耐熱容器に入れる
予熱完了したオーブンに耐熱容器を入れ、お湯を張る
蓋をせずに160度で40分焼く
40分後、オーブンから取り出し粗熱をとる
容器が冷めたら蓋をして冷蔵庫に入れ、一晩寝かす（2〜3日目が食べ頃）
またらは
