れんこんのじか煮

れんこんのじか煮
★話題入り感謝★煮汁に直接鰹節を入れて旨味を引き出します。れんこんの旨味も引き出されます。なんてことないうちの煮物。

材料 (4人分)

れんこん
250g
☆鰹節
10g
☆水
2カップ弱
☆砂糖
大1
大1
☆醤油
大2
鰹節と木の芽
適量

1

レンコンは大きさにより輪切りか、半分に縦に割ってから一㎝の厚さに切り酢水さらします

2

鍋に①とかぶるくらいの水を入れ火にかけます。煮立ったら鰹節と砂糖みりんを入れ、少ししたら醤油を入れます。

3

落としぶたをしてことこと煮ます。煮汁が少なくなったらできあがり。煮汁の中で冷ましましょう。

4

器に盛りつけ鰹節をかけ、あれば木の芽を飾って。

コツ・ポイント

最初に煮るときの水は少し多めで。ことこと煮立つ程度の火力で時間をかけて煮含めます。

このレシピの生い立ち

鰹出汁がたりなかったので
レシピID : 683797 公開日 : 09/04/06 更新日 : 09/09/29

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

54 (36人)

13/12/17

写真

実家で食べていたような懐かしい味♫鰹節たっぷりでとても美味しい!

はなっちともっち

作ってくれてありがとう♪懐かしいなんて嬉しいです!感謝

13/09/04

写真

鰹節の風味がとっても上品で美味しかったです♡ごちそうさま♡

minch**

作ってくれてありがとう♪嬉しいお言葉ありがとう♡感謝

13/01/18

写真

鰹節入れると出汁取らなくていいから便利だよね~ご馳走様です♬

TOMOWAT

作ってくれてありがとう♪手抜きだけど手抜きぽくないよね笑

12/01/22

写真

美味しい!優しい!!こういうお味が最高に好きです。幸せ^^

タロすけ

作ってくれてありがとう♪美味しいと言ってもらえて本当に嬉しいです

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のんびりはるみむし 2008年11月17日 15:08
想像してつくりましたレポ
完成☆
ちょっと満足♡
真さん 2008年11月17日 15:50
うはははは
はるみさん すごい~
画像なくしたから今日もう一回作ろうかと思ってたけど
はるみさんの画像があるからいっか~(笑)
YASU☆MARU 2009年04月07日 09:10
はじめまして真さん☆

YASU☆MARUと申します(^-^)

ずっと気になっていた真さんのレシピの初つくれぽです♡
レンコンのじか煮。。。とても懐かしい味付けで母の味付けを思い出しました♡

今後もいろいろと参考にさせていただきますのでよろしくお願いします(o^∀^o)
真さん 2009年04月07日 15:41
はじめまして♪

私のレシピ気にしてくださっていたのですか?
まぁ嬉しい~

このレシピ、昨日クックさんに下書きにもどされてしまって速攻で直して再レシピアップしたところなんです。
見つけてくださって嬉しいなぁ。

こちらこそよろしくお願いしますね♪